Cetrioli

NB: 1 cetriolo corrisponde a circa 500 gr. 

I cetrioli, con oltre il 95% di acqua, sono altamente idratanti e poveri di calorie, ideali per diete ipocaloriche. Contengono vitamina K (per ossa e coagulazione), vitamina C (per il sistema immunitario) e potassio (per la pressione sanguigna). Gli antiossidanti come flavonoidi e tannini riducono l’infiammazione e proteggono le cellule.

I cetrioli sono versatili in cucina: possono essere consumati crudi in insalate, tagliati a fette o a cubetti, oppure usati in succhi e smoothie. Una ricetta classica è il gazpacho, una zuppa fredda con cetrioli, pomodori, peperoni e cipolle. Provali anche in salse come il tzatziki greco, a base di yogurt, aglio e aneto, ideale con carne o pesce.