Pomodoro Insalataro

NB: 1 pomodoro corrisponde a circa 200 gr. 

Questo pomodoro tondo, leggermente costoluto, noto per la sua forma schiacciata e il colore verde scuro che diventa rosso uniforme a maturazione completa.
Spesso chiamato “Insalataro” o “Da Mensa” è caratterizzato da una polpa densa e carnosa, con una sottile buccia che racchiude un sapore equilibrato e leggero. È una vera bomba di nutrienti, ricco di vitamine, minerali e proprietà antiossidanti e antitumorali.
Come suggerisce il suo nome, questo pomodoro è ideale per essere consumato fresco, soprattutto in insalata, dove il suo gusto si sposa perfettamente con un filo d’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una foglia di basilico fresco.
A completa maturazione, si presta anche alla cottura al forno, un esempio perfetto è la ricetta dei pomodori ripieni.